佐賀県唐津市のオールインクルーシブ型リゾートホテル「メルキュール佐賀唐津リゾート」（総支配人：デビッド タヌウィジャジャ）が、NPO法人唐津Farm＆Foodとのコラボレーション企画を始めます。日本三大松原の一つ「虹の松原」と海を間近に望むこのホテルで、地域の農産物の魅力をより多くの人に届けることを目指した取り組みです。
初回のマルシェは2026年10月10日（土）・11日（日）にすでに開催されました。第2回は2026年12月26日（土）に開催される予定です。また、2026年11月1日（日）から2027年3月31日（水）までは、地元の野菜や果物を使った月替わりのメニュー、マルシェ、野菜ガチャなどの企画を実施する予定です。
里山保全に取り組むNPO法人唐津Farm＆Foodとホテルが連携
「Local Shared with Care」をコンセプトに掲げるメルキュール佐賀唐津リゾートが手を組んだのは、唐津市相知町・横枕地区を拠点とするNPO法人唐津Farm＆Foodです。同法人は生物多様性の保全と地域の持続可能な発展に取り組んでおり、農薬や化学肥料に頼らない農業や里山の保全などを通じて、自然のしくみを生かした地域づくりを進めています。佐賀県で初めて環境省の自然共生サイトに認定された「相知町横枕」の管理や、唐津南高校との協働ESD教育も手がけています。
同法人の副理事・木下翔太氏が営む横枕農園は、2025年から耕作放棄が予定されていた田んぼ5.8haを受け継ぎ、ナス、ビーツ、ハーブ、自然共生サイト米を栽培しています。10月の初回マルシェでは木下氏のほか唐津市内の生産者も参加し、それぞれが手がける農産物や加工品を販売しました。
木下氏は、農産物の生産・販売だけでなく、農業を通じて地域の自然環境や景観を守り、その価値を次の世代へつないでいくことを目指していると語っています。今後は試食や体験なども取り入れ、宿泊客が気軽に楽しめるホテルの名物イベントの一つに育てていきたいとしています。
第2回のマルシェは次の日程で開催される予定です。
- 開催日：2026年12月26日（土）
- 開催場所：1階ロビー
月替わりで登場するラウンジメニュー
1階のラウンジでは、地元の野菜や果物を使ったメニューが月替わりで提供されます。料金はオールインクルーシブの宿泊料金に含まれます。
横枕農園のビーツを使った「ビーツのピクルス」
横枕農園が丁寧に育てたビーツをお酢に漬け込んだピクルスです。ローリエとブラックペッパーをアクセントに仕込み、ほのかな甘みとお酢の酸味が合わさったさっぱりとした味わいに仕上げています。
- 提供期間：2026年11月21日（日）～2026年11月23日（月・祝）
- 提供時間：21:00～23:00
ナイトラウンジで楽しむ「唐津産ミカンの漬け込み酒」
ハウスミカンの産地としても知られる唐津から、旬を迎えたミカンを皮ごとホワイトリカーに漬け込んだホテル自家製の一杯です。すっきりとした味わいで、夜のくつろぎの時間に提供されます。
- 提供期間：2026年12月1日（火）～2026年12月31日（木）
- 提供時間：21:00～23:00
到着後の一杯に「地元野菜のあたたかいスープ」
寒さが深まる季節に、ホテルへ到着したゲストを迎える一品として用意されるのが、地元野菜を使ったスープです。野菜の甘みと旨味が溶け込んだ温かなスープで、旅の始まりのひと息を演出します。
- 提供期間：2027年1月1日（金）～2027年1月31日（日）
- 提供時間：15:00～18:00
メルキュール佐賀唐津リゾートの基本情報
全長約4.5kmにわたって約100万本のクロマツが群生する虹の松原と青い海を眼前に望むロケーションで、佐賀空港から車で約90分、福岡市内からも車で約90分の場所にあります。季節限定の料理メニューを含む夕朝食ビュッフェに加え、アルコールを含むドリンクやおつまみを楽しめるラウンジの利用も宿泊料金に含まれるオールインクルーシブスタイルです。
- ホテル名：メルキュール佐賀唐津リゾート
- 電話：03-6627-4651（予約センター）
- 料金：オールインクルーシブ 1泊22,500円～（2名1室1名あたり、税・サ込）※一部有料、ランチの提供はなし
※掲載内容は2026年10月28日時点の情報です。
出典：アコー
